Sojos skonio "
Yakiniku no tare" arba "Keptos mėsos padažas" yra su sojos padažu ir džiovintomis lapinėmis daržovėmis. Šis tradicinis padažas pasižymi universalumu ir yra tinkamas įvairioms mėsoms, nes sustipriną pačios mėsos skonį!Skystas barbekiu padažas Japonijoje yra begalo populiarus. Be jo neišsiverčia "Yakiniku" restoranai. Šiuose restoranuose galima įsigyti žalios mėsos ir pasikepti ją kartu su draugais and didelio grilio stalo viduryje. Vienintelis prieskonis, kuris išryskina aukštos kokybės mėsos skonį yra "Yakiniku" keptos mėsos padažas, į kurį įprastai mirkoma ką tik iškepta mėsa.